Laminar el calabacín, salpimentar y dejar sudar. Sobre una sartén antiadherente, dorar las lonchas de calabacín a fuego medio-fuerte con unas gotas de aceite de oliva.
Tostar el pan Rustik y, sobre él, disponer las laminas de calabacín y los diferentes tipos de quesos picados o rallados. Hornear durante 5minutos a 200º C hasta derretir los quesos.