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TOSTA DE ESPÁRRAGOS, JAMÓN Y HUEVO


20 min      media    2
  • Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan The Rustik Bakery variedad Masa Madre y Cereales
  • 8-10 espárragos trigueros
  • 100g de paletilla ibérica
  • 6 huevos de codorniz
  • 1 tomate rojo maduro
  • Aceite de oliva

Elaboración

Hacer los espárragos en una sartén con sal gruesa y aceite.

Tostar el  pan.

Rallar el tomate, añadimos aceite y mezclar.

Añadir el tomate por encima, los espárragos  y la paleta ibérica.

Freír los huevos con un poco de aceite en una sartén antiadherente y los colocar encima con un pellizco de sal de escamas.

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