TOSTA DE ESPÁRRAGOS, JAMÓN Y HUEVO
20 min
media
2
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan The Rustik Bakery variedad Masa Madre y Cereales
- 8-10 espárragos trigueros
- 100g de paletilla ibérica
- 6 huevos de codorniz
- 1 tomate rojo maduro
- Aceite de oliva
Elaboración
Hacer los espárragos en una sartén con sal gruesa y aceite.
Tostar el pan.
Rallar el tomate, añadimos aceite y mezclar.
Añadir el tomate por encima, los espárragos y la paleta ibérica.
Freír los huevos con un poco de aceite en una sartén antiadherente y los colocar encima con un pellizco de sal de escamas.